フロント

主な仕事内容は、チェックインやチェックアウト、予約管理や電話対応などです。お客さまが最初と最後に接する、ロンギングハウスの印象を左右する重要な役割です。ホテルの顔となるのでプレッシャーもありますがその何倍ものやりがいを感じられます。

ホール

お客さまをお席にご案内したり、料理の配膳・会計が主な仕事内容です。ランチタイムなど、直接お客さまと関わることができる業務です。料理の説明をしたり、お客さまからの要望を伺ったりと料理人とお客さまをつなぐ大事な役割も担っています。

キッチン

お客さまへ提供する料理の下ごしらえから調理、盛り付けが主な仕事です。丁寧かつスピーディーに提供できるよう、常に周りを見ながら一歩先を予測して動いています。食材の仕入れやメニューの考案に携わったり、交代で社員の賄い作りを担当したりもします。